Um dos temas da semana foi a atribuição de novas estrelas Michelin – a mais importante distinção do mundo no campo da gastronomia – a vários chefs e restaurantes portugueses. Dos muitos cozinheiros que sorriram ontem na cerimónia de atribuição das tão desejadas estrelas não podíamos deixar de destacar o nosso autor Henrique Sá Pessoa cujo restaurante Alma foi um dos distinguidos. Com a Casa das Letras, o chef Henrique Sá Pessoa publicou os livros Na Cozinha com Henrique Sá Pessoa, Ingrediente Secreto e Ingrediente Secreto 2. Ao chef os nossos parabéns e votos de muitas felicidades!

Mas a nossa relação com as estrelas Michelin não se fica por aqui. A Lua de Papel irá publicar na próxima semana o guia de referência dos azeites portugueses no qual, depois das notícias de ontem, sabemos agora que vamos encontrar seis estrelas Michelin. O livro chama-se Os 100 Melhores Azeites de Portugal, e é da autoria de Edgardo Pacheco. Com fotografia de Jorge Simão e prefácio de José Gouveia, Os 100 Melhores Azeites de Portugal inclui o ABC do Azeite - um verdadeiro curso de iniciação à cultura do azeite -, a selecção dos 100 melhores azeites, a eleição de um top 10 e dicas sobre a utilização dos azeites na cozinha. E porque este precioso ingrediente é para ser desfrutado, o guia apresenta 25 receitas, tendo por base o azeite, criadas por 25 chefs de várias regiões do país, entre os quais encontramos Leonel Pereira, Miguel Laffan, Pedro Lemos, Ricardo Costa e Rui Paula, chefs de restaurantes esta semana galardoados com estrelas Michelin, a saber:

Duas estrelas Michelin
• The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Costa)

Uma estrela Michelin
• Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)
• Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)
• L’AND (Montemor-o-Novo, chef Miguel Laffan)
• São Gabriel (Almancil, chef Leonel Pereira)

O livro será lançado no dia 5 de dezembro, às 19h, no Espaço Kuc, em Lisboa, e contará com apresentação de Francisco Pavão, João Paulo Martins e José Gouveia. A sessão de apresentação do livro incluirá uma prova de azeites e a degustação de duas receitas com azeite, confeccionadas no local pelos chefs Francisco Siopa e Victor Sobral.